
Maso konzervované dusitany opět souvisí se zvýšeným rizikem rakoviny
Vědci z Queen’s University Belfast volají po zákazu masa konzervovaného dusitany poté, co nová studie zjistila podstatnou souvislost s kolorektálním karcinomem. Studie ukázala, že u myší krmených masem konzervovaným dusitany se vyvinulo výrazně více nádorů než u zvířat krmených masem bez dusičnanů nebo bez masa. Dusitany a dusičnany jsou klíčové konzervační látky používané při výrobě…