Bílkoviny a tuky mohou vyvolat produkci inzulínu ještě více než sacharidy
Jak se jídlo tráví a živiny se uvolňují, buňky ostrůvků ve slinivce vylučují inzulin, aby uvedl krevní cukr do buněk těla, aby byl použit jako energie. Hlavním hnacím motorem sekrece inzulínu je glukóza, která vzniká při rozkladu sacharidů. Vliv, který mají další hlavní třídy makroživin – bílkoviny a tuky – na produkci inzulínu, však zůstává…