Grilování na zahradě je oblíbenou letní aktivitou. Pokud hledáte inspiraci na zdravé a chutné recepty, přinášíme vám nápady, které ozvláštní vaše letní večery a potěší celou rodinu.
Grilování nemusí být jen o mase a kalorických omáčkách. Správnou přípravou a výběrem surovin můžete vytvořit pokrmy, které jsou nejen chutné, ale i zdravé. Zahradní grilování je navíc skvělým způsobem, jak si užít čas s rodinou a přáteli.
Základy zdravého grilování
- Výběr grilu: Plynový, elektrický nebo klasický na dřevěné uhlí – každý má své výhody. Důležité je zamezit přímému kontaktu potravin s plameny.
- Marinády: Používejte marinády na bázi olivového oleje, citronové šťávy a bylinek. Vyhněte se kupovaným omáčkám s vysokým obsahem cukru a soli.
- Čistý gril: Před každým použitím gril důkladně očistěte, aby na potravinách nezůstávaly spálené zbytky.
- Kontrola teploty: Grilujte při střední teplotě, abyste předešli spálení jídla.
Nejlepší potraviny na gril
- Zelenina: Cuketa, papriky, lilky, kukuřice nebo houby jsou na grilu dokonalé. Stačí je pokapat olivovým olejem a okořenit.
- Ryby: Losos, tuňák nebo pstruh jsou zdravou alternativou k červenému masu.
- Drůbež: Kuřecí prsa nebo stehna marinovaná v citronu a bylinkách jsou chutná a nízkokalorická.
- Sýry: Halloumi nebo hermelín jsou ideální na grilování a skvěle doplní zeleninová jídla.
- Ovoce: Grilované broskve, ananas nebo jablka osladí váš jídelníček přirozeně.
Inspirace na zdravé recepty
1. Grilovaný losos s bylinkami
- Ingredience: Filety lososa, citronová šťáva, česnek, tymián, sůl, pepř.
- Postup: Lososa potřete směsí citronové šťávy, česneku a tymiánu. Grilujte na střední teplotě 8–10 minut, dokud není propečený. Podávejte s čerstvým salátem.
2. Zeleninové špízy
- Ingredience: Cuketa, paprika, žampiony, cherry rajčata, olivový olej, oregano.
- Postup: Zeleninu nakrájejte na kousky, napíchejte na špejle, potřete olivovým olejem a posypte oreganem. Grilujte 10 minut.
3. Grilovaný halloumi s melounem
- Ingredience: Halloumi, vodní meloun, rukola, balzamiková redukce.
- Postup: Halloumi nakrájejte na plátky a grilujte z obou stran dozlatova. Podávejte s kousky melounu, rukolou a pokapejte balzamikovou redukcí.
4. Marinovaná kuřecí prsa
- Ingredience: Kuřecí prsa, jogurt, kari koření, citronová šťáva.
- Postup: Kuřecí prsa naložte do směsi jogurtu, kari a citronové šťávy alespoň na 2 hodiny. Grilujte 10–15 minut.
5. Grilovaný ananas s medem a skořicí
- Ingredience: Ananas, med, skořice.
- Postup: Ananas nakrájejte na plátky, potřete medem a posypte skořicí. Grilujte 5 minut z každé strany.
Nápoje ke grilování
- Bylinkové limonády: Vyzkoušejte mátovou nebo levandulovou limonádu.
- Domácí ledový čaj: Připravte si čaj s citronem a mátou.
- Ovocné koktejly: Smíchejte čerstvé ovoce s minerální vodou pro osvěžující nápoj.
Praktické tipy
- Předpříprava: Nachystejte si suroviny předem, abyste měli více času na grilování a relaxaci.
- Zdravé přílohy: Místo těžkých salátů se smetanovými dresinky zkuste lehké zeleninové saláty nebo celozrnný chléb.
- Ochrana proti hmyzu: Přikryjte jídlo síťkami a zapalte citronové svíčky.
Grilování na zahradě může být nejen kulinářským zážitkem, ale i zábavným způsobem, jak strávit čas s blízkými. Díky těmto receptům bude váš jídelníček chutný, zdravý a plný sezónních surovin.
