Síla ovsa na hubnutí přirozeně napodobuje oblíbené léky na obezitu

Přiznejme si to, vláknina není tím nejoslnivějším tématem, i když za posledních 50 let bylo dobře přijímáno, že je cenná pro dobré zdraví střev. Nyní však začínáme chápat, že vláknina samotná je zastřešujícím pojmem a jeden konkrétní typ – který je hojně zastoupen v běžném snídaňovém jídle – může spouštět stejné prospěšné metabolické funkce, které dělají agonisté GLP-1, jako je Ozempic, bez cenovky. nebo vedlejší účinky.

„Víme, že vláknina je důležitá a prospěšná; problém je v tom, že existuje tolik různých druhů vlákniny,“ řekl Frank Duca, docent z University of Arizona. „Chtěli jsme vědět, jaký druh vlákniny by byl nejpřínosnější pro hubnutí a zlepšení homeostázy glukózy, abychom mohli informovat komunitu, spotřebitele a poté také informovat zemědělský průmysl.“

Ve studii vedené Ducou vědci provedli důkladnou analýzu toho, jak různé typy vlákniny ovlivnily střevní mikroflóru, která hraje tak důležitou roli ve způsobu zpracování potravy v našem trávicím systému. Zabývali se pektinem, beta-glukanem, pšeničným dextrinem, škrobem a celulózou, tedy rostlinnou vlákninou, a zjistili, že zvláště jedna z nich překonala svou váhu, pokud jde o přirozený boj s obezitou.

Mnoho předchozích studií, například jedna, která porovnávala stravu s vysokým obsahem vlákniny a stravu bohatou na fermentované potraviny, se zabývala pouze „vlákninou“ jako jedinou jednotkou výživy. Zatímco jako celek mají rozpustné i nerozpustné formy dietní vlákniny široké zdravotní přínosy – od sytosti po snížení hladiny cholesterolu v krvi – součet částí nenabídl pohled na její potenciál ke snížení hmotnosti.

Zde vědci rychle zamířili k jednomu typu vlákniny, beta-glukanu, který byl dříve označen za roli při zmírňování chuti k jídlu a hormonů sytosti peptid YY (PYY) a glukagonu podobný peptid-1 (GLP-1). ). Minulý rok studie z University of Agriculture, Faisalabad v Pákistánu prokázala, že zejména oves s vysokým obsahem beta-glukanu ovlivňuje tyto hormony způsobem prospěšným pro regulaci hmotnosti.

V této nejnovější studii vědci rozdělili myši do pěti skupin, které všechny dostávaly diety s vysokým obsahem tuku a sacharózy (HFD). Strava každé skupiny se také skládala buď z 10% celulózy (kontrola), pektinu, beta-glukanu, pšeničného dextrinu nebo rezistentního škrobu. Zdravotní markery byly měřeny po dobu 18 týdnů, přičemž se hodnotila procenta hmotnostního přírůstku, tukové hmoty a netukové hmoty. Zabývali se také vlivem diet na hladinu glukózy v krvi po jídle, až dvě hodiny po konzumaci.

Zjistili, že zvířata na 10% beta-glukanové dietě měla výrazně menší přírůstek na váze navzdory dietě s vysokým obsahem tuků a cukrů, stejně jako výrazně méně tukové hmoty, ale výrazně vyšší udržení netukové hmoty. Tyto myši také vykazovaly trvalý energetický výdej, měřený jejich pohyby po dobu 24 hodin.

Skupina beta-glukanu byla také jedinou skupinou, která vykazovala zlepšenou citlivost na inzulín a příznivé hladiny krevního cukru během 18 týdnů.

Další analýza ukázala, že u zvířat na dietě doplněné beta-glukany se vyvinul druh mikroflóry, která je připravila na všechny tyto pozitivní zdravotní výsledky a změnila střevní bakterie a molekuly produkované trávením. Tyto molekuly, známé jako metabolity, jsou považovány za klíčový díl skládačky, pokud jde o to, jak vláknina podporuje hubnutí.

Zjistili, že jeden metabolit, butyrát, byl hnacím motorem tohoto účinku. Butyrát, mastná kyselina s krátkým řetězcem (SCFA), je produkována určitými střevními bakteriemi v procesu fermentace vlákniny, stimuluje uvolňování GLP-1, o kterém jsme pochopili, že hraje tak důležitou roli při přenosu do mozku, že tento pocit „plnosti“, když jíme. Semaglutidové léky jako Ozempic synteticky vytvářejí tento scénář střevního mozku, i když účinnějším způsobem, který nečelí stejnému druhu rychlého zhoršování, jako když k němu dochází přirozeně.

„Část výhod konzumace vlákniny spočívá v uvolňování GLP-1 a dalších střevních peptidů, které regulují chuť k jídlu a tělesnou hmotnost,“ řekl Duca. „Nemyslíme si však, že to je celý účinek. Myslíme si, že existují další prospěšné věci, které by butyrát mohl dělat, které nesouvisejí s peptidy střev, jako je zlepšení zdraví střevní bariéry a cílení na periferní orgány, jako jsou játra.“ „

Již dříve bylo prokázáno, že butyrát indukuje spalování hnědého tuku u myší, což naznačuje, že beta-glukan pomáhal podporovat dostupnost specifického lipidu s vysokým obsahem kalorií, čímž snižoval hromadění „bílého tuku“, které je charakteristickým znakem přibývání na váze a obezity.

„Pouze suplementace β-glukanem (beta-glukanem) během krmení HFD snížila adipozitu a přírůstek tělesné hmotnosti a zlepšila glukózovou toleranci ve srovnání s HFD-celulózou, zatímco všechna ostatní vlákna neměla žádný účinek,“ poznamenali vědci. „To bylo spojeno se zvýšeným energetickým výdejem a lokomotorickou aktivitou u myší ve srovnání s HFD-celulózou. Všechna vlákna doplněná do HFD jednoznačně posunula střevní mikroflóru a cekální mastné kyseliny s krátkým řetězcem; nicméně pouze suplementace β-glukanem zvýšila koncentrace cekálního butyrátu. Nakonec všechna vlákna změnila složení mikroflóry tenkého střeva a portální žlučové kyseliny.“

Oves, stejně jako ječmen, má nejvyšší koncentraci beta-glukanu, ale nachází se také v rýži, houbách a mořských řasách. Oves obsahuje přibližně 3–5 % této vlákniny na šálek suchých obilovin a vařením (nikoli pečením) se jeho koncentrace nesnižuje. Duca nyní doufá, že bude pracovat na vývoji „vylepšené vlákniny“, která může zvýšit uvolňování butyrátu během trávení.

Studie byla zveřejněna v Journal of Nutrition.

Zdroj: University of Arizona