Oblíbená zelenina k pěstování a konzervaci

Pěstujte zeleninu, kterou můžete také konzervovat

Meg Cowden’s tráví spoustu času ve své zeleninové zahradě v Minnesotě. Jejím cílem je vypěstovat dostatek potravy, kterou by mohla nakrmit a uchovat pro svou rodinu, a to pomocí různých technik sukcesní výsadby. Zjistěte, jak maximalizuje svou sklizeň s následnou výsadbou. Meg pěstuje ve své zahradě každou sezónu různé druhy zeleniny a já jsem ji požádal, aby se podělila o několik rostlin, které ze své zahrady každý rok ráda pěstuje, jí a ochraňuje. Přečtěte si některá její doporučení.

Fazole brusinky (Phaseolus vulgaris)

Fazole brusinky jsou úžasné víceúčelové suché fazole. Semena lze vysévat každé 2 týdny od časného jara do léta pro nepřetržitou sklizeň. Tato odrůda je směsí fazolí keřů a fazolí tyčovitých: Rostliny nemají úponky na šplhání po mřížích, ale dorůstají výšky až 6 stop a budou muset být vysazeny pomocí mřížoviny, jako je ta výše. Stačí navést fazole do požadované struktury.

Brusinkové boby se obvykle pěstují jako luštěniny, lze je také sklízet nezralé a konzumovat čerstvé jako fazole. Pro sušení a uskladnění pro pozdější použití nechte lusky na rostlině zhnědnout. Fazole brusinky dozrávají za 70 až 80 dní.

Zdroj semínek: Territorial Seed Company, 800-626-0866

Mohlo by se Vám také líbit:
Jak pěstovat ředkvičky

Plán výsadby zeleninové zahrady
Spočítejte si, kolik zeleniny zasadit

kukuřice „Tom Thumb“ (Zea mays)

Meg popisuje kukuřici „Tom Thumb“ jako „rozkošnou, zábavnou a snadno pěstovatelnou plodinu, která je menší velikosti a rychle dozrává.“ ‚Tom Thumb‘ dorůstá pouze 3 stopy a vytváří klasické žluté jádro. Tyto rostliny potřebují plné slunce; úrodná, dobře propustná půda a spousta vody! Semena lze vysévat přímo na zahradu po pominutí nebezpečí mrazů a rostliny dozrávají za 84 dní.

Pokud pěstujete sladkou kukuřici i popcorn, ujistěte se, že se střapce v různých časech, nebo pěstujte druhy alespoň 250 stop od sebe. Jinak se mohou křížit a kukuřice pravděpodobně nebude chutnat tak dobře. Chcete-li popcorn sklidit, nechte slupky uschnout na stopkách, poté je stáhněte a nechte je několik měsíců odležet ve spíži, než vyloupnete zrníčka.

Zdroj semínek: Seed Savers Exchange, 563-382-5990

Aji paprička „Amarillo“ (Capsicum baccatum)

‚Amarillo‘ je peruánská žlutá chilli paprička s živou oranžovo-žlutou slupkou a ovocnou chutí, stejně jako sladkými, lehce nakyslými a tropickými náznaky. Ale také se to sbalí ve vedru! ‚Amarillo‘ je skvělé čerstvé ze zahrádky, pražené nebo dokonce sušené a rozemleté ​​na koření pro pozdější použití.

Plody jsou 4 až 5 palců dlouhé a trvá asi 120 dní, než dozrávají, takže semena vysévejte brzy uvnitř, než je přesadíte do zahrady. Tyto rostliny mohou vyrůst až do výšky 5 stop a stát se nanejvýš těžkými: Vysaďte je brzy, abyste získali další podporu. ‚Amarillo‘ snese mírně zásaditou půdu, ale nejlépe roste na plném slunci v neutrální půdě. Během vegetačního období udržujte rostliny dobře zalévané.

Zdroj semínek: Pepper Joe’s, 888-660-2276

Voskové boby „Goldrush“ (Phaseolus vulgaris)

Tato odrůda voskových bobů dorůstá do výšky 3 stop a šířky 1 stopy a má rovné, něžné zlatožluté 5 palců dlouhé lusky. Fazole se velmi snadno sklízejí a lze je konzervovat zmrazením nebo konzervováním.

Tato odrůda dozrává asi 54 dní, takže je skvělá pro opakované setí od pozdního jara do letního léta pro několik sklizní během vegetačního období. Pro dosažení nejlepších výsledků je vysaďte na plné slunce a dobře propustnou půdu. Tato odrůda je odolná vůči virům mozaiky fazolí a kudrnatých vrcholů.

Zdroj semínek: John Scheepers Kitchen Garden Seeds, 860-567-6086

Diadémové zelí (Brassica oleracea)

Jedno mini zelí „Tiara“ má ideální velikost pro krmení Meginy čtyřčlenné rodiny. Vyrábí malé 1 až 3 kilové hlávky, které jsou jemné, sladké, křupavé a šťavnaté. ‚Tiara‘ preferuje pěstování v chladnějším počasí na jaře a na podzim a tato raná odrůda je skvělá pro zahradníky, kteří chtějí prodloužit své vegetační období a získat více ze svého prostoru.

‚Tiara‘ vyžaduje stálou vlhkost pro dosažení nejlepších výsledků, ale abyste zabránili plísňovým onemocněním, snažte se vyhnout zavlažování nad hlavou; vlhké listy jsou živnou půdou pro choroby. Skvělý je čerstvý jako zelný salát a do salátů nebo konzervovaný a konzervovaný jako kysané zelí. Semena mohou být zahájena uvnitř jako transplantace nebo zasévána přímo do zahrady. Zrání této odrůdy trvá 50 až 60 dní.

Zdroj semen Johnny’s Selected Seeds, 877-564-6697

Mohlo by se Vám také líbit:
Zelenina v chladném období k výsadbě na podzim
8 chyb na zeleninové zahradě, kterým je třeba se vyhnout
Zahradnictví a manželství