Bílkoviny a tuky mohou vyvolat produkci inzulínu ještě více než sacharidy

Jak se jídlo tráví a živiny se uvolňují, buňky ostrůvků ve slinivce vylučují inzulin, aby uvedl krevní cukr do buněk těla, aby byl použit jako energie. Hlavním hnacím motorem sekrece inzulínu je glukóza, která vzniká při rozkladu sacharidů. Vliv, který mají další hlavní třídy makroživin – bílkoviny a tuky – na produkci inzulínu, však zůstává poměrně málo prozkoumán.

Nyní vědci z University of British Columbia (UBC) v Kanadě provedli první rozsáhlou studii porovnávající, jak různí lidé produkují inzulín v reakci na každou ze tří makroživin, a zjistili, že pro některé mají bílkoviny a tuky silnější účinek než glukóza.

„Glukóza je dobře známým hnacím motorem inzulínu, ale překvapilo nás, že jsme viděli tak vysokou variabilitu, kdy někteří jedinci vykazovali silnou odezvu na bílkoviny a jiní na tuky, což nikdy předtím nebylo charakterizováno,“ řekl James Johnson, profesor. buněčných a fyziologických věd na UBC a spoluodpovídající autor studie. „Inzulin hraje hlavní roli v lidském zdraví, ve všem, od cukrovky, kde je příliš nízký, po obezitu, přibírání na váze a dokonce i některé formy rakoviny, kde je příliš vysoký. Tato zjištění pokládají základy pro personalizovanou výživu, která by mohla změnit způsob, jakým zacházíme a zvládáme řadu onemocnění.“

V letech 2016 až 2022 vědci měřili sekreci inzulinu v reakci na sacharidy (glukózu), bílkoviny (aminokyseliny) a tuky (mastné kyseliny) z buněk pankreatických ostrůvků odebraných od 140 zemřelých mužských a ženských dárců, kteří odráželi běžnou populaci. Na buňkách byla provedena komplexní analýza proteinové a genové exprese.

Zatímco, jak se očekávalo, většina dárcovských buněk vykazovala nejvyšší inzulínovou odpověď na glukózu, překvapivě 9 % buněk mělo aminokyselinové odpovědi a 8 % mělo odpovědi mastných kyselin, které byly větší než jejich glukózou stimulované inzulínové odpovědi.

„Tento výzkum zpochybňuje zažité přesvědčení, že tuky mají u každého zanedbatelné účinky na uvolňování inzulínu,“ řekla Jelena Kolic, výzkumná pracovnice v Johnson Lab v UBC a hlavní a spoluodpovídající autorka studie. „S lepším pochopením individuálních hnacích sil produkce inzulinu bychom mohli potenciálně poskytnout přizpůsobené dietní pokyny, které by lidem pomohly lépe zvládat hladinu krevního cukru a inzulinu.“

Vědci také zkoumali podskupinu buněk ostrůvků od dárců s diabetem 2. typu. Není překvapením, že buňky měly nízkou inzulínovou odezvu na glukózu. Inzulinová odpověď buněk na proteiny však zůstala z velké části nedotčena.

„To skutečně podporuje tvrzení, že diety bohaté na bílkoviny by mohly mít terapeutické výhody pro pacienty s diabetem 2. typu a zdůrazňuje potřebu dalšího výzkumu proteinem stimulované sekrece inzulínu,“ řekl Kolic.

V budoucnu by mohlo být genetické testování použito k určení, zda je něčí reakce na inzulín spuštěna určitou živinou, říkají vědci. Mezitím doufají, že budou pokračovat ve svém výzkumu prováděním klinických studií u zdravých lidí a pacientů s diabetem 2. typu, aby otestovali reakci inzulínu na makroživiny v reálném prostředí.

Studie byla publikována v časopise Buněčný metabolismus.

Zdroj: UBC