Vlastní bylinky dodají vašim pokrmům jedinečnou chuť a vůni. Navíc je jejich pěstování snadné, ať už máte zahradu, balkon nebo jen okenní parapet. Objevte, jak na to!
Pěstování bylinek patří mezi nejjednodušší způsoby, jak si zajistit čerstvé ingredience pro vaření. Nejenže budete mít po ruce voňavé bylinky, ale zároveň ušetříte peníze, které byste jinak utratili za jejich nákup. A co je nejlepší? Bylinky můžete pěstovat prakticky kdekoli. Tento článek vás provede vším, co potřebujete vědět.
Proč pěstovat bylinky doma?
- Čerstvost: Vždy budete mít čerstvé bylinky na dosah ruky, což zlepší chuť vašich pokrmů.
- Úspora peněz: Pěstování bylinek je levnější než jejich pravidelný nákup.
- Zdraví: Bylinky mají mnoho zdravotních benefitů – například petržel podporuje trávení a má vysoký obsah vitamínu C.
- Krása a vůně: Bylinky nejen voní, ale také zkrášlí váš prostor.
Které bylinky pěstovat?
Začněte s bylinkami, které často používáte při vaření. Mezi nejoblíbenější patří:
- Bazalka: Ideální do salátů, těstovin a omáček.
- Pažitka: Perfektní na ozdobu polévek a pomazánek.
- Tymián: Skvělý na maso a do marinád.
- Rozmarýn: Hodí se k pečeným bramborám nebo grilovanému masu.
- Petržel: Všestranná bylinka, která se hodí téměř do každého pokrmu.
- Máta: Nejen do čajů a dezertů, ale i do letních limonád.
Pěstování bylinek na zahradě
- Výběr místa: Bylinky potřebují slunné místo s alespoň 6 hodinami denního světla. Zvolte prostor chráněný před větrem.
- Příprava půdy: Zajistěte, aby byla půda dobře propustná a bohatá na živiny. Případně přidejte kompost.
- Sázení: Můžete začít semeny nebo si pořídit již vzrostlé rostliny. Dodržujte doporučené rozestupy mezi rostlinami.
- Zalévání: Bylinky nemají rády přemokření. Zalévejte je pravidelně, ale s mírou.
- Sklizeň: Sbírejte bylinky pravidelně, abyste podpořili jejich růst. Nejlepší čas pro sklizeň je ráno, kdy mají nejvíce aroma.
Pěstování bylinek v interiéru
- Nádoby: Použijte květináče s drenážními otvory. Plastové, keramické nebo dřevěné nádoby jsou ideální.
- Umístění: Postavte je na okenní parapet, který má dostatek světla. Nejlepší je jižní nebo západní strana.
- Zalévání: Pozor na přemokření – ideální je pravidelná zálivka menším množstvím vody.
- Hnojení: Přidávejte tekuté hnojivo jednou za měsíc.
Tipy na údržbu
- Stříhání: Pravidelně odstraňujte odkvetlé části a zastřihujte rostliny, aby si zachovaly kompaktní tvar.
- Ochrana před škůdci: Pokud zaznamenáte škůdce, jako jsou mšice, použijte přírodní prostředky, například mýdlový roztok.
- Přezimování: Některé bylinky, jako rozmarýn nebo tymián, přeneste v zimě do interiéru.
Kreativní způsoby pěstování
- Vertikální zahrada: Zavěste bylinky na stěnu pomocí speciálních kapes nebo polic.
- Recyklace: Použijte staré plechovky, dřevěné bedýnky nebo hrníčky jako netradiční květináče.
- Hydroponie: Pěstujte bylinky bez půdy ve vodním systému.
Bylinky v kuchyni
Kromě jejich pěstování je důležité vědět, jak bylinky využít. Některé tipy:
- Zmrazování: Nasekané bylinky zamrazte v zásobnících na led s trochou vody nebo oleje.
- Sušení: Svazky bylinek zavěste na suché a tmavé místo, nebo použijte sušičku.
- Bylinkové oleje: Přidejte čerstvé bylinky do olivového oleje a vytvořte aromatickou přísadu do salátů.
Pěstování bylinek je nejen praktické, ale i radostné. Ať už máte velkou zahradu nebo jen parapet, vaše pokrmy díky čerstvým bylinkám získají jedinečný charakter.
