6 druhů paprik k pěstování

Seznamte se s některými z našich oblíbených druhů paprik!

Po celém světě se pěstují tisíce druhů sladké a pálivé papriky v neuvěřitelném rozsahu chutí, teplot, barev a tvarů a velikostí ovoce. Čtěte dále a dozvíte se o šesti nejoblíbenějších druzích paprik pro pěstování na zahradě.

Existují dva hlavní druhy paprik: sladká a pálivá

Sladké papriky

Sladká paprika má malou nebo žádnou horkost a chuť, která se pohybuje od jemné po ovocnou. Nezralé plody většiny odrůd sladké papriky jsou zelené a dozrávají do bohatých odstínů červené, oranžové, žluté, fialové, bílé a dokonce čokoládově hnědé. Velké rostliny papriky produkují každý 5 až 10 plodů, zatímco miniplodící odrůdy obvykle dávají několik desítek paprik na rostlinu.

Pálivé papriky

Feferonky, nazývané také chilli, to pořádně nakopnou! Běží od mírně pikantního poblana k pětipoplachovému požáru Carolina Reaper, který má Scovilleho tepelnou jednotku 2,2 milionu. Fuj! (Další informace o tomto systému hodnocení pikantnosti naleznete níže ve „Scovilleově stupnici“). Mezi oblíbené feferonky patří odrůdy jalapeño a cayenne, které jsou v kuchyni tak všestranné.

Teplotu pepře změřte pomocí Scovilleho stupnice

Scovilleova stupnice, kterou vyvinul Wilbur Scoville v roce 1912, měří pálivost papriky, udává se v jednotkách Scovilleho tepla (SHU). Kapsaicin je sloučenina v paprikách, která vyvolává pocit pálení. Když víte, kde se paprika řadí na stupnici od 0 (sladké papriky) do 16 000 000 (čistý kapsaicin), můžete si vybrat ty, které jsou pro vaši tepelnou toleranci nejlepší. Podívejte se na grafiku, abyste viděli, jak se různé papriky umisťují na stupnici.

Tipy pro bezpečné zacházení s feferonkami

Feferonky obsahují kapsaicin, sloučeninu, která jim dodává jejich horkost. Zde je několik tipů pro bezpečné zacházení s feferonkami:

• Při krájení a krájení feferonek, nezapomeňte nosit rukavice na ochranu pokožky. Po dokončení opatrně sundejte rukavice a umyjte si ruce.
• Pokud se dostanete do kontaktu s oleji z feferonky, co nejdříve si vydrhněte ruce mýdlem na nádobí a dobře napěňte. Opakujte několikrát.
• Vyvarujte se mnutí očí!

Mohlo by se Vám také líbit
Tipy na pěstování paprik
Pěstování zeleniny v pozinkovaných vyvýšených záhonech

Užitečné produkty pro pěstování zeleniny

Oblíbené druhy sladké papriky

Sladká paprika má malou nebo žádnou horkost a sladkou ovocnou chuť. Zde je několik různých odrůd, které rád pěstuji.

zvonovité papriky

Papriky jsou nezbytné v kuchyni i na zahradě! Pěstují se pro svou hustou, křupavou dužinu, která má jemnou, sladkou chuť a lze si ji vychutnat jak nezralá (zelená), tak zralá (červená, oranžová a žlutá).

• Paprika ‚Candy Snax Mini Pepper Mixture‘
  Pěstování a konzumace mini paprik je zábava! Papričky velikosti pinty rostou 2 až 3 palce dlouhé v bonbónových odstínech oranžové, červené, žluté a čokoládové. (Zralé 70 dní zelené, 80 dní červené od přesazení)

• Paprika ‚Majestic Red‘ (na fotografii)
  Tato odrůda odolná vůči chorobám se může pochlubit velkými až extra velkými paprikami, které dozrávají do jasně cukrové červené. Velké kvádrové plody mají silné stěny a uspokojivé křupání. (Zralé 75 dní zelené, 85 dní červené od přesazení)

Paprika Corno di Toro

Corno di toro sladké papriky jsou také známé jako býčí roh nebo Italská paprika na smažení a produkuje dlouhé, kuželovité plody dlouhé 4 až 12 palců, v závislosti na odrůdě. Rostliny jsou vysoké, silné a dobře větvené pro štědrou sklizeň.

• ‚Carmen‘ pepř corno di toro
  Carmen je oceňovaná odrůda, která brzy dozrává – ideální pro krátkodobé zahrady. Zúžené papriky jsou 2½ palce napříč na rameni a rostou 6 palců na délku. Dozrávají ze zelené po jasně třešňově červenou. (Zralá 60 dní zelená, 80 dní červená od přesazení)

• „Cornito Giallo“ pepř corno di toro (na fotografii)
  Tuto odrůdu jsem si zamiloval v roce 2016 a od té doby ji pěstuji. Proč? Lesklé zlaté papriky jsou výjimečně sladké a lahodné grilované, smažené, pečené nebo přímo ze zahrady. (Zralé 55 dní zelené, 75 dní červené od přesazení)

Banánové papričky

Sladké banánové papriky je zábava pěstovat – a jíst! Jak název napovídá, připomínají banány s dlouhými zkosenými tvary a žlutozelenou slupkou, když začínají zrát. Mají jemnou chuť, křupavou dužinu, obvykle se konzumují čerstvé nebo nakládané. Banánové papriky sklízejte ve žlutozelené fázi nebo je nechte na rostlině, aby plně dozrály.

• ‚Bohyně‘ banánový pepř
  ‚Goddess‘ je hybridní odrůda banánového pepře s 8 až 9 palců dlouhými plody jemné chuti. Vynikající na moření. (Zralá 63 dní žlutá, 83 dní červená od přesazení)

• ‚Sladký banán‘ banánový pepř (na fotografii)
  Oceněná dědičná odrůda, která přináší 6 až 7 palců dlouhé plody, které jsou jemné a chutné. Skvělá odrůda pro moření. (Zralé 72 dní od přesazení)

Mohlo by se Vám také líbit
Oblíbená zelenina k pěstování a konzervaci
Velká sklizeň v malém prostoru Plán zeleninové zahrady

Video: Jak zastavit králíky v pojídání jarních plodin

Oblíbené druhy pálivé chilli papričky

Pálivé papričky mohou přecházet od jemně pikantní až po ohnivou požární signalizaci! Zde jsou některé z našich oblíbených, které můžete vyzkoušet:

Jalapeňo papričky

Kdybych mohl pěstovat jen jeden druh feferonky, byly by to jalapeños. Středně pálivé ovoce používám na nachos a tacos, nakrájené na chilli a salsu a zapečené v kukuřičném chlebu. Jalapeños se obvykle sklízejí lesklé zelené. Jednotky tepla Scoville: 2 500 až 8 000.

• ‚Jedi‘ jalapeño (na fotografii)
  Silné rostliny odolné vůči chorobám, které plodí nepřetržitě od léta až do mrazů. Lesklé zelené papriky jsou navíc obrovské – dlouhé až 5 palců a jsou hojně produkovány. (Zralé 72 dní od přesazení)

• „Pot-a-peno“ jalapeño
  Malý prostor? Žádný problém! Ultra kompaktní rostliny ‚Pot-a-peno‘ dorůstají výšky 12 až 15 palců a jsou ideální pro nádoby a závěsné koše. Očekávejte štědrou sklizeň 3 až 4 palce dlouhých papriček jalapeño. (Zralé 60 dní od přesazení)

Kajenské papriky

Kajenské papričky jsou super všestranné a používám je čerstvé v kuchyni nebo suším plody na feferonkové vločky. Štíhlé papriky dorůstají délky 2 až 6 palců, v závislosti na odrůdě, a mají mírné až vysoké teplo. Jednotky tepla Scoville: 30 000 až 50 000.

• Fiesta Cayenne Blend
  Vypěstujte si duhu 3 palce dlouhých feferonek s ‚Fiesta Cayenne Blend‘, což je směs, která zahrnuje červené, žluté, fialové, zelené a oranžové odrůdy. Tyto kompaktní rostliny jsou ideální do květináčů a okenních truhlíků. (Zralé 80 dní od přesazení)
• „Červený plamen“ (na fotografii)
  ‚Red Flame‘ je klasický kajenský pepř s hasičským červeným ovocem. Pěstuji ji pro její vysokou produktivitu – každá rostlina produkuje desítky 16-ti palců dlouhých paprik. (Zralé 80 dní od přesazení)

Habanero papričky

Papričky Habanero jsou známé pro svou ohnivou horkost a citrusovou příchuť, která z nich dělá základní složku pálivé omáčky, chilli a pikantních sals. Plody vypadají jako malé lucerničky a dozrávají ze zelené přes oranžovou, žlutou nebo červenou, podle odrůdy. Semena mohou klíčit pomalu, proto je vysévejte do interiéru o 2 týdny dříve než jiné druhy paprik. Jednotky tepla Scoville: 150 000 až 325 000.

• Červené habanero (na fotografii) Zacházet opatrně! Tyto 3 stopy vysoké rostliny poskytují silnou úrodu spalujících horkých červených plodů. (Zralé 100 dní od přesazení)

• ‚Red Savina‘ Tato malá feferonka produkuje až 50 lesklých červených paprik na rostlinu. Jsou neuvěřitelně žhavé s hodnocením Scoville Heat Unit mezi 200 000 a 580 000! (Zralé 90 dní od přesazení)

Zdroje kvalitních semen paprik