Mikrobi Kombucha rozkládají tukové zásoby jako půst – bez námahy

Nemusí to být každému po chuti, ale kombucha čaj může být schopen přinést výhody půstu, aniž by to bylo nejtěžší – půst samotný. Vědci zjistili, že když kvasinky a bakterie z fermentovaného, ​​slazeného čaje kolonizovaly střeva, změnily metabolismus tuků, bez jakýchkoli dalších změn ve stravě, což mělo za následek nižší zásoby tuku.

V centru těchto zjištění je flóra nalezená v kombuchovém čaji SCOBY (Symbiotické kultury bakterií a kvasinek), želatinovém startéru bohatém na mikroby, který se nachází plovoucí blízko povrchu fermentované tekutiny. Probiotické mikroby, včetně druhů Acetobacter, Lactobacillus a Komagataeibacter rody, byly dříve spojovány s řadou pozitivních zdravotních přínosů včetně snižování krevního tlaku.

Nyní vědci z University of North Carolina v Chapel Hill zjistili, jak v Caenorhabditis elegansMikrobi kombuchy přímo ovlivňují expresi střevních genů, zejména u těch, které jsou spojené s metabolismem tuků. Zavedená flóra posílila proteiny potřebné k rozkladu tuku, zatímco naopak pomohla snížit tvorbu proteinů, které pomáhají budovat lipidové (nebo tukové) sloučeniny známé jako triglyceridy.

Zatímco triglyceridy jsou nejběžnější formou tuku cirkulujícího v lidském těle a hrají důležitou roli při ukládání a uvolňování energie, nadměrný příjem kalorií může vést k vysokým hladinám těchto lipidů a řídit komorbidity obezity, jako jsou srdeční choroby.

Změny v metabolismu tuků – způsob, jakým byly specifické proteiny vytáčeny nahoru a dolů, což v konečném důsledku redukovalo zásoby tuku – vyvolalo buněčný efekt podobný účinku půstu. Zde však nebylo vyžadováno žádné snížení nebo omezení příjmu potravy.

„Byli jsme překvapeni, když jsme zjistili, že zvířata konzumující stravu skládající se z probiotických mikrobů nalezených v kombuchovém čaji vykazovala sníženou akumulaci tuku, nižší hladiny triglyceridů a menší kapičky lipidů – organelu, která ukládá lipidy buňky – ve srovnání s jinými dietami,“ poznamenali výzkumníci. „Tato zjištění naznačují, že mikrobi v kombuchovém čaji spouštějí u hostitele stav podobný půstu i za přítomnosti dostatku živin.“

Zatímco studie byla provedena na modelu červa C. elegans – mikroskopické háďátko, které, pravda, nemá úplně stejné starosti s ukládáním tuku jako my – výzkumníci se domnívají, že metabolické účinky kombuchy budou pravděpodobně pozorovány u lidí.

Nicméně přidává váhu – abych tak řekl – případu kombuchy, který byl v poslední době spojen s pozitivními výsledky hladiny cukru v krvi u pacientů s diabetem 2. typu. Jiné studie naznačují, že starověký fermentovaný nápoj má velký potenciál jako antioxidant snižující zánět a antibakteriální. Na druhou stranu, mnoho studií také nedokázalo najít významné zdravotní přínosy kombuchy.

Pokud jde o současný výzkum, vědci poznamenávají, že je zapotřebí více práce, aby se zjistilo, zda se účinky „jako při půstu“ ukázané v laboratoři mohou přenést na lidi, kteří se snaží zhubnout nebo si udržet váhu.

„Chceme dát jasně najevo, že neděláme žádné soudy, závěry ani tvrzení ohledně používání kombuchového čaje v jakékoli lidské lékařské praxi nebo jeho rekreační konzumaci,“ uvedli vědci ve studii. „Naše zjištění však nabízejí vzrušující pohledy na možné mechanismy přeprogramování hostitelského metabolismu zprostředkovaného mikroby kombuchového čaje a pokládají základy pro budoucí studie v savčích modelových systémech, které by mohly dekonvoluovat biologické základy potenciálních zdravotních přínosů čaje kombuchy.“

Studie byla publikována v časopise Genetika PLOS.

Zdroj: University of North Carolina v Chapel Hill prostřednictvím MedicalXpress